Die handgeschmiedeten Eisenpfannen, vom Messerwerk aus Aschau, sind dünner als ihre Schwestern aus Gusseisen, was sie deutlich leichter macht. Außerdem lassen sie sich etwas schneller erhitzen. Trotzdem sind sie immer noch dick genug (3mm), um sich nicht zu verziehen. Durch die Nietung am Griff wird im Gegensatz zu einer durchgeschmiedeten Variante die Wärmeleitung unterbrochen, und man verbrennt sich nicht so leicht die Finger.
Bei richtiger Handhabung erfüllen sie ihren Dienst lange und zuverlässig und werden dabei sogar immer noch besser. Denn: Ist eine schmiedeeiserne Pfanne erst einmal eingearbeitet, hat sich eine Patina gebildet, die es in puncto Beständigkeit sogar mit modernen Anti-Haft-Beschichtungen aufnehmen kann und die das Eisen außerdem wie eine Konservierungsschicht vor Rost schützt.
Maße & Gewicht: Ø Boden: 15 cm, Ø Rand: 23,5 cm, Randhöhe: ca. 4 cm,
Gewicht: 1,5 kg
Material: Eisen geschmiedet, Hakenstiel genietet
Maße & Gewicht: Ø Boden: 20 cm, Ø Rand: 28 cm, Randhöhe: ca. 5 cm,
Gewicht: 2,2 kg
Hinweis: Auf dem Foto ist eine Pfanne mit einer Randhöhe von ca. 6 cm und einer Riffelung abgebildet. Die momentan gelieferten Pfannen mit Hakenstiel, klein haben eine Randhöhe von 4 cm und einen glatten Boden!
Foto: Manuel Übler
Lieferung: 2-4 Werktage
